Diplômée de l’école Supérieure de Cuisine Française de Ferrandi de Paris et de la Johnson & Wales University de Providence aux États-Unis, Nadia a par ailleurs exercé des responsabilités managériales importantes en tant que Manager national du Département Research & Development de Lina’s France et de la Grill Academy de Weber-Stephen (France), avant d’ouvrir son propre restaurant Café FIgue (vendu en 2015).
Nadia a une expérience plurielle de son métier avec un large spectre d’expertises alliant conseil (auprès de grands groupes industriels, experte auprès de la BERD), recherche et développement (auprès de grandes maisons de restauration) et exercice pratique (enseignement et formation aux arts culinaires au sein d’institutions de renom, ainsi qu’auprès de particuliers, etc.). Elle a également assumé des fonctions managériales au sein de grandes enseignes et de coaching pour des dirigeants d’organisations et des créateurs et porteurs de projets.
Après des années d’expérimentations et de recherches des meilleurs produits, Nadia veut ainsi permettre au grand public d’accéder à des produits d’exception soigneusement sélectionnés et au juste prix. En plus du développement de sa gamme de produits d’épicerie fine, Nadia propose des produits de boulangerie, traiteur et chef à domicile.
Intolérante au gluten, elle travaille sur les saveurs et les goûts, les textures autour de cette contrainte afin de rendre ses créations sans gluten accessibles à tous !
À travers la Maison Igué, Nadia a cœur de dénicher, assembler, créer, surprendre, composer de douces et belles mélodies pour les yeux, le nez et les palais de clients.
